Recettes

Crok Mr.
- Pain de seigle
- Sauce Mary's inferno
- Jambon (viande ou protéine au choix)
- Cheddar fort
- Persil séché
- Préchauffer le four à 350°F.
- Mettre quelques tranches de pain de seigle sur une plaque de cuisson allant au four.
- Tartiner de la sauce Mary's inferno à votre goût.
- Déposer une grande tranche de jambon (viande ou protéine de votre choix)
- Râper le cheddar fort et couvrir le tout.
- Faire cuire au four pendant 5 minutes, puis faire griller le fromage; sortir lorsque vous voyez une belle couleur dorée.
- Saupoudrer de persil séché et ENJOY!! BON APPÉTIT!

Saumon de Steph
- Gelée L'élixir
- Moutarde de Dijon au miel
- Oignon rouge
- 1 gousse d'ail, haché finement
- Filet de saumon (truite ou filet de votre choix)
- Sel et poivre
- Couper votre oignon en petits cubes fins et hacher l'ail, puis mettre de côté.
- Préchauffer le four à 300°F.
- Sur un plaque de cuisson allant au four, placer votre filet côté de la peau sur la plaque.
- Couvrir de moutarde.
- Par dessus, couvrir la moutarde avec la gelée L'élixir.
- Déposer vos petits oignons coupés en cubes ainsi que l'ail sur le dessus de la gelée et assaisonner d'une pincée de sel et poivre.
- Couvrir de papier aluminium pour former une papillote.
- Mettre au four entre 40 et 45 min, puis enlever le papier aluminium et faire griller entre 5 et 10 minutes.

Tacos maison épicés
INGRÉDIENTS :
- Tortillas à tacos, croustillants ou souples
- Sachet d'assaisonnement à tacos
- 1 tomate
- 1 boîte d'haricot rouge (540 ml)
- 1/2 livre de porc haché extra maigre
- 1 oignon blanc
- Fromage cheddar fort, râpé
- Persil frais, haché
- 1/4 c. à thé de poudre de chili
- 2 c. à soupe de sauce L'ange à vapeur
- Couper les tomates en dés; mettre dans un bol et réserver.
- Trancher l'oignon en lanière et mettre de coté.
- Prendre le 1/4 des oignons et faire revenir dans un poêle avec la viande.
- Rincer et égoutter les haricots rouges.
- À la mi-cuisson de la viande, incorporer les haricots.
- Une fois les haricots cuits, rajouter l'assaisonnement à tacos et 1/4 de cuillère à thé de poudre de chili, 2 cuillères à soupe de notre sauce L'ange à vapeur et 3/4 tasse d'eau.
- Bien mélanger et laisser réduire jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.
- Assembler vos tacos maison, ajouter un filet de notre sauce L'Ange à vapeur et finir avec quelques feuilles de persil frais!
Simili-enchiladas
- INGRÉDIENTS:
- Grands fajitas
- 2 œufs par fajitas
- 1 poivron (couleur au choix)
- 1/2 oignon (couleur au choix)
- Fromage cheddar
- 1/2 c. à thé d'origan séché par 2 œufs
- Ketchup des Nymphes
- Margarine pour couvrir la poêle
- Sel et poivre
**Vous pouvez ajouter tous vos légumes préférés, assurez-vous simplement de pouvoir fermer le fajitas!**
- Préchauffer le four à 350°F.
- Brouiller les œufs dans une poêle avec la margarine, le sel et poivre et l'origan, puis mettre de côté.
- Couper le poivron et l'oignon en lanières fines.
- Étaler les fajitas sur une plaque de cuisson allant au four et assembler les simili-enchiladas en mettant les œufs, les poivrons et l'oignon.
- Ajouter une bonne quantité de Ketchup des Nymphes.
- Couvrir de fromage râpé et fermer les fajitas.
- Pour tenir les fajitas fermés, utiliser 2 cure-dents, un à chaque extrémité.
- Lorsque le fajitas est fermé, ajouter une petite couche de Ketchup des Nymphes sur le dessus et du fromage râpé.
- Mettre la plaque de cuisson au four et faire cuire entre 7 et 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les coins du fajitas commence à dorer.
- Finalement, faire griller environ 3 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le fromage soit doré, transférer dans une assiette et servir avec votre accompagnement favori!
Végé-pâté épicé

- 2 c. à thé de Surt ou Maman ours (épicé moyen, ajuster avec plus pour un goût plus rehaussé)
- 3 c. à table d'huile d'olive extra-vierge
- 1 boite de pois chiches (540ml) rincés et égouttés
- 1/4 tasse d'amandes (de noix de pin, de Grenoble ou au choix)
- 3 c. à table de margarine
- 1 c. à table d'ail
-1 c. à table de jus de lime
-1 c. à table de zeste de lime
-L'équivalent de 3 betteraves marinés
-6 c. à table du jus des betteraves marinés
-Sel et poivre au goût.
1.Tout mettre au robot culinaire, broyer en purée et tartiner sur un pain crouté.
2.SAVOURER!

Super Guac
INGRÉDIENTS:
- 4-5 avocats mûrs, coupés en dés sans la peau
- Jus de 2 petites limes
- 1 petit oignon coupé en petit cubes fins (préférablement rouge)
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraiche hachée finement
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 grosse tomate épépinée et coupée en petits cubes
- 2 à 3 (ou plus) cuillères à soupe de la sauce L'ange à vapeur
- Sel et poivre au goût
1. Dans un bol, écraser les avocats et le jus de lime à l'aide d'un presse-purée afin d'obtenir une belle purée uniforme.
2. Dans ce même bol, incorporer le reste des ingrédients puis mélanger à la cuillère.
3.Servir et déguster!!