Le Leprechaun

Le Leprechaun

Réduit de poire et whiskey épicé

La recette derrière ce délicieux réduit pur nous vient de notre président, Gab, le « faux Irlandais ». À l’image de ces petites créatures espiègles, il a manigancé dans sa cuisine pour finalement trouver le trésor absolu. Toutefois, ce que vous trouverez au bout de l’arc-en-ciel de ce Leprechaun n’est pas un chaudron rempli de pièces, mais bien un pot de réduit que vous n’oublierez pas de sitôt.

Ingrédients : Jus de poire, Sucre, Vinaigre, Whiskey, 7 pot brain strain, Trinidad scorpion moruga.

                                                                                            4/10

Comment l’utiliser

·       Badigeonné sur des brochettes de poulet

·       Comme coulis sur de la pizza ou des nachos (pour remplacer l’huile épicée)

·       Comme vinaigrette (salade, salade de pâtes, salade de pomme de terre, etc.)

·       Badigeonné dans un grilled cheese (avec un pain croûté et un bon fromage de qualité)

·       Pour faire des oignons caramélisés

·       Pour une soirée vin, charcuteries et fromages (faire un coulis sur les différents fromages ou sur un brie au four)